Como recibir pedidos a domicilio en mi tpv

Delivery, Hostelería, Sistema de pedidos

¿Estás pensando en integrar un sistema de pedidos para restaurantes y no sabes por dónde empezar?
Te entendemos.

La función principal de un buen sistema de pedidos para restaurantes es precisamente recibir pedidos a domicilio en tu tpv sin necesidad de usar varios aparatos de cada compañía. Además, se imprimirán automáticamente en tu cocina y si tu software tpv es de los punteros te ayudará a organizarte y atender mucho más rápido.

En este post intentaremos explicarte todo lo que debes saber y añadir algunos consejos que con el tiempo hemos ido aprendiendo de nuestros clientes.

Pero antes de llegar a ese momento donde tu impresora imprime en tu cocina tu primer pedido a domicilio ella solita como por arte de magia, te encontrarás con bastantes opciones en cuanto a canales, integradores, empresas de reparto y seguro que te surgirán bastantes dudas.

Tiempo necesario: 15 minutos

Puntos importantes a tener en cuenta para recibir pedidos en tu restaurante :

1. Seleccionar la plataforma que más te convenga

   Ya sea una de las tres grandes a nivel nacional, o una pequeña a nivel local.

2. Canales de recepción de pedidos

   Además de los pedidos que puedas recibir por plataformas, debes pensar en aprovechar otras opciones.

3. Seleccionar el software tpv adecuado

   La parte principal del sistema de pedidos para tu restaurante o delivery, es la que permitirá automatizar el proceso y ponértelo fácil.

4. ¿Reparto propio o externo?

   Elegir cómo quieres trabajar a la hora de entregar tu pedido en base al volumen de pedidos que recibes.

5. Adapta tu carta para los pedidos a domicilio

   Es muy importante que simplifiques la oferta tanto para que el cliente lo tenga fácil para pedir, como para que te sea más cómodo preparar y enviar.

6. Haz marca y fideliza a tus clientes

   Crea una identidad de marca potente y usa tu propia webapp para lanzar promociones.

Principales empresas de reparto de comida a domicilio

Antes de entrar en la parte técnica y operativa, vamos a repasar las tres principales empresas de reparto en España.

Just Eat

Fundada en Dinamarca en 2001, esta empresa lidera el sector en España tanto en pedidos como en número de restaurantes. Empezó a operar en marzo de 2010 y, actualmente, cubre el 95% del territorio. Cuenta con más de 8.000 restaurantes asociados a su plataforma y un millón de usuarios.

Glovo

Esta empresa emergente española con presencia internacional y domicilio social en Barcelona. Se dedica a la compra, recogida y envío de pedidos a través de repartidores llamados “glovers”. Aquí tienes más información sobre como darte de alta en Glovo.

Uber Eats

Creada en California es uno de los competidores más fuertes actualmente. Poco a poco ha llegado a ser la primera empresa de reparto en algunas ciudades.

Dependiendo de tu ciudad, puede interesarte más una que otra dependiendo de :

1. Número de repartidores disponibles.
2. Cobertura de reparto en la zona donde más vendas.
3. Calidad de servicio.
4. Posibles ofertas puntuales que puedan ofrecerte.

Pequeñas empresas de reparto a domicilio a nivel local

En muchas ciudades operan pequeñas empresas de reparto a nivel local. Normalmente las integran ex-trabajadores de las grandes compañías y son una buena alternativa tanto por servicio como por precio.

Consejo

Pregunta a otros negocios que trabajen con plataformas en tu zona, dependiendo de la ciudad siempre hay una plataforma que funciona mejor que otras. No olvides averiguar si alguna pequeña empresa local puede ayudarte con tus propios pedidos.

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Canales para recibir pedidos a domicilio en mi punto de venta

Principalmente puedes recibirlos a través de estos tres canales:

CANALES EXTERNOS

Son empresas externas a tu negocio que te permiten vender en su app o website ( JustEat, Glovo, Uber Eats son solo un ejemplo, hay muchas más ). Tienen la ventaja de atraer clientes nuevos y además repartir el pedido. A cambio la comisión sobre cada pedido que recibes ronda el 30% de media.

CANALES PROPIOS

Una web para restaurante, app o una combinación de ambas, su ponen un canal propio para recibir tus pedidos. Además de una plataforma de venta online son un escaparate fantástico para tu negocio. El beneficio principal de tener tu propio canal es no pagar comisiones, ya que no dependes de nadie.

OTROS: TELÉFONO, WHATSAPP, FACEBOOK …

El teléfono y las redes sociales son también una forma muy directa para tu cliente de llegar hasta ti, pero son complicadas de gestionar, porque debes introducir a mano cada pedido en tu tpv.

Balancear tus pedidos: La clave para optimizar tus beneficios.

La experiencia de nuestros clientes nos ha enseñado que es una buena idea usar canales externos. Sí, las comisiones son altas, pero recibes muchos nuevos clientes en tu negocio que antes no tenías. La clave es el balanceo de pedidos.

Utiliza un canal propio para apoyarte, y haz ofertas interesantes para tus clientes de modo que repitan a través de tu webapp. Poco a poco, irás equilibrando tus pedidos manteniendo el volumen, pero reduciendo comisiones considerablemente.

Consejo

Independientemente del software para restaurantes o canales que uses, es importante establecer métodos de pago cómodos y rápidos para tu cliente, con tarjeta o Bizum por ejemplo. Ponerle fácil al cliente las cosas aumenta siempre las posibilidades de venta.

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Integrar plataformas de reparto a domicilio

Para integrar las plataformas y gestionar pedidos a domicilio en tu tpv, puedes hacerlo de dos formas diferentes:

INTEGRACIÓN DIRECTA

Esta es la opción ideal, ya que podrás recibir tus pedidos sin necesidad de intermediarios ( ¡y sin pagar por ello! ). Debido a la cantidad de aplicaciones para restaurantes que existen en el mercado y a la complejidad de cada cliente, las grandes compañías no conectan de forma directa y te remiten a los “agregadores” para poder conectarte.

AGREGADORES EXTERNOS

Los agregadores se sitúan entre el canal y tu punto de venta, y te permiten integrar Glovo, integrar Just Eat o integrar Uber Eats fácilmente. Lo que hacen es convertir el pedido a un formato estándar permitiendo que lleguen a tu software reparto a domicilio de forma directa y ofrecerte soporte si ocurre cualquier incidencia.

Los principales agregadores que existen son:

• Sinqro: Su tarifa básica incluye hasta 750 pedidos y tiene un coste mensual de 49 euros + IVA.
• Deliverect: Su tarifa básica “Small” incluye hasta 350 pedidos y tiene un coste mensual de 49 euros + IVA. Aunque a esa cuota habría que añadirle un coste único de 350 euros aprox. de instalación.
• Ordatic: Su tarifa básica incluye hasta 300 pedidos con un precio mensual de 39 euros + IVA.

Para realizar la gestión de pedidos directamente en tu tpv, no hay más remedio que usar agregadores externos.

Consejo

Te recomendamos que contactes con la empresa o persona que se encarga de tu sistema tpv, ellos te podrán aconsejar el agregador que más te convenga.

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Elige un sistema de pedidos para restaurantes adecuado

Vamos ahora con una pieza clave. Lo habitual es comenzar a trabajar mediante las tablets que las propias empresas de delivery colocan en tu restaurante. Parece sencillo y fácil al principio, pero en poco tiempo te darás cuenta de algunas cosas:

• Genera doble trabajo: Cuando se imprime un ticket de plataforma, tienes que volver a introducirlo en tu tpv a final del día para poder cuadrar tu caja y saber qué vendes.
• Complica la cocina: Al tener un ticket en formato diferente al de cocina, es más complejo organizar el trabajo. Si además tienes más de una zona en tu cocina con impresoras para cada una de ellas, tu personal no recibirá sus platos a preparar. Tendrán que organizarse entre ellos para “apañarse”, y esto en horas punta no es nada bueno.
• Más errores: Al tener que volver a introducir el ticket ( y normalmente suele ser a final del dia ) se cometen inevitablemente algunos errores. Cuadrar después las cajas cuesta muchísimo mas trabajo …

Aquí es donde entran en juego los programas de pedidos para restaurantes o delivery. Al recibirlos directamente en tu sistema de punto de venta (tpv), de un plumazo desaparecen todos los problemas anteriores.

Si eliges un buen sistema, te ayudará además a gestionar de forma mucho más eficiente las órdenes, sus estados y la entrega en el momento que los repartidores llenan tu puerta al grito de ¡XV9! … Menudos líos se montan …

Rentabilidad de un sistema de pedidos para restaurantes.

¿De verdad es rentable? Diría que el 90% de los clientes se hace esta pregunta mientras piensan si cambiar de sistema o no. Sin embargo, después de dos meses de haber cambiado, el 100% nunca vuelve atrás.

Un software tpv con delivery integrado viene a costar entre 39 € y 89 € mensuales de media, y para amortizarlo tenemos:

• Por un lado, tenemos el ahorro de tiempo, errores y complicaciones en el día a día gracias a la recepción automática de pedidos. A veces no nos paramos a pensarlo, pero hemos visto ahorrar más de una hora diaria en algunos clientes. Tal cual, y eso es mucho.
• Por otro, y el más importante: Poder tener tu propio canal de ventas y balancear pedidos para ahorrar comisiones y aumentar tus beneficios.

Teniendo en cuenta que el ticket medio en reparto a domicilio ronda los 19 € por pedido, y que la comisión media de una plataforma externa está en un 30% de media, estarías ahorrando 6 € en cada pedido que derives a tu canal propio.

Si sumas el ahorro en comisiones y el ahorro en tiempo y complicaciones verás que no es solo rentable, te hará ganar más dinero.

Consejo

Si no has empezado aún a hacer reparto a domicilio, te recomendamos hacerlo bien desde el principio. Si ya tienes experiencia en delivery, haz números en base a tus ventas y valora cuanto ahorrarás cada mes.

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¿Cómo repartirás la comida?

Es una decisión importante y a menos que tengas un negocio claramente enfocado al reparto a domicilio y con cierto volumen de pedidos ( o previsión de ellos ), lo normal es que te interese el reparto externo y ahorrar recursos.

Veámoslo mas detenidamente :

REPARTIDORES PROPIOS – Tener repartidores propios implica contar en plantilla con más empleados y tener que gestionar envíos y mantener las motos de tu equipo de reparto. Más gasto en personal y mantenimiento, pero el coste de envío es ahora tu beneficio.

También ofrece una experiencia distinta al cliente que recibe su pedido; lo entrega una persona propia de la empresa, con su uniforme, su vehículo reconocible….¡y eso es branding de marca!

REPARTIDORES EXTERNOS – Si tu volumen de pedidos no es lo suficientemente grande para compensar los gastos o tu negocio no está completamente enfocado al delivery, es mucho mejor delegar el reparto en empresas externas como Just Eat y que se encarguen de todo por ti.

NO TENGO REPARTIDORES – Este es el caso de algunos negocios tipo foodtruck que trabajan a pie de calle. Si solo aceptas recogidas no tendrás que preocuparte por ello.

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Crea una carta especial para reparto a domicilio.

No tienes por qué ofrecer tu carta completa para reparto a domicilio. Seguramente algunos de los productos que ofreces no son aptos para el reparto ( ir en moto un buen rato tiene sus riesgos… ) o simplemente te interesa vender más ciertos productos por márgenes o por facilidad de preparación.

Para un delivery efectivo, lo mejor es ofrecer una carta reducida y funcional, que a tu cliente le facilite el pedido y a ti te permita preparar y enviar los platos de forma cómoda y segura. Siendo sencilla, hará más fácil la integración con las plataformas.

Consejo

No compliques tu carta con muchos platos u opciones. Pónselo fácil al cliente, eso ayuda a reducir mucho los pedidos abandonados. ¡Lo quiere rápido, y lo quiere ya!

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Haz marca y fideliza clientes.

Con el uso de tu propia web para delivery, potencias este canal propio de ventas al mismo tiempo que ofreces a tus clientes un lugar digital único en el que pueden realizar su pedido de una forma cómoda y funcional. Es una forma de fidelizar clientes.

Con el uso de ofertas y promociones exclusivas en web, (que puedes potenciar usando tus redes sociales) puedes ir habituando a tus clientes más fieles a que pidan su comida mediante tu web.

Tener un espacio digital con una imagen moderna y actual hace que tu negocio sea más atractivo y, por lo tanto, que tenga más posibilidades de ventas. ¡Tu web también genera identidad de marca!

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Conclusiones.

Comenzar a hacer delivery e integrar el proceso en tu rutina de trabajo es un reto. Intentar afrontarlo con software antiguo es un esfuerzo enorme y nunca termina de dar los resultados que esperas.

Actualmente, es sencillo y económico dar un buen salto adelante, con un sistema de pedidos para restaurantes moderno que conecte con las principales plataformas y una webapp con tu identidad y marca, cualquier negocio por pequeño que sea cuenta con herramientas punteras sin tener que invertir miles de euros. Para ser competitivo hoy día, la inversión necesaria es muy baja y su relación riesgo / rentabilidad es tremendamente ventajosa.

Esperamos haberte servido de ayuda y que ahora tengas más claro como sacarle a tu delivery el mayor partido posible.

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