Carta Digital vs Carta física : ¿Volveremos algún día al papel?

Carta Digital, QR

La Carta Digital para restaurantes surgió como una medida obligatoria para evitar el contacto en locales de hostelería. Ahora que la situación está cambiando, muchos se preguntan si volveremos al menú en papel.

¿Está el usuario lo suficientemente adaptado al medio digital como para abandonar definitivamente el papel? ¿Es la Carta Digital actual una herramienta lo suficientemente potente?

Con la aparición de la pandemia, bares y restaurantes tuvieron que adoptar medidas de seguridad anti-contagio para poder mantener abiertos sus locales. Una de estas medidas fue adoptar la carta digital; permitir el acceso al menú que ofrece el restaurante a través de un código QR. Con este hecho, se abrió un abanico de posibilidades. El código QR del restaurante podía linkear a una imagen donde se mostraban los productos, a un documento PDF,  a una webapp o a una APP propia del negocio.

En este sentido, fueron muchos los hosteleros que invirtieron recursos en poner en marcha una Carta Digital interactiva propia o una web completa a disposición del usuario. Junto al desarrollo de la Carta Digital como escaparate de productos, se comenzó a trabajar además en poder vincularla a un TPV Online o a un software para restaurantes desde el cual el hostelero pudiera gestionar ventas y productos. Precios y disponibilidad de platos actualizados en tiempo real.

«Escanear un QR al llegar a un restaurante ya forma parte de nuestra normalidad.»

escaneando código qr con un móvil

Sólo el tiempo dirá quién gana…o no.

Todo apunta a que con el tiempo, la Carta Digital se va posicionando como un elemento digital indispensable en cualquier negocio de hostelería. Sin embargo aún existe mucho debate alrededor de este tema ya que tecnológicamente quizás aún quedan pasos por dar. Hace poco, se realizó una pequeña encuesta en Twitter para conocer la opinión de los usuarios acerca de esto. Te mostramos a continuación los aspectos positivos y negativos de cada una de las opciones para que seas tú mismo quien valore estas opciones.

Ventajas de usar una carta digital

  1. Evita el contacto
  2. Está actualizada a tiempo real
  3. Puedes consultarla desde cualquier dispositivo digital
  4. Puedes consultarla en cualquier momento
  5. Agiliza el trabajo de los camareros
  6. Agiliza la toma de decisiones del cliente

Desventajas de usar una carta digital

  1. Promueve el uso del móvil en los comensales.
  2. Disminuye la interacción personal con el camarero.

Ventajas de usar una carta física

  1. Aporta interacción con el cliente
  2. Es un elemento de branding del negocio
  3. Está arraigada a la cultura y tradiciones de la hostelería
  4. Perfecta para usuarios no-digitales

Desventajas de usar una carta física

  1. Puede generar sensación de suciedad por el uso
  2. No está actualizada en tiempo real
  3. No puede conectarse con un programa TPV

Conclusiones

No obstante, después de analizar los puntos fuertes de cada opción, podemos establecer que, aunque la carta física está muy arraigada a la tradición hostelera, la carta digital ha cogido mucha fuerza en bares y restaurantes ya que pone la tecnología al servicio de una mayor eficiencia.

De todos modos también hay que tener en cuenta que la Carta Digital que se use debe ser legible y lo suficientemente flexible y usable como para desbancar el menú de papel. Quizás este sea el punto más importante a tener en cuenta.

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