Guía completa: Bartender y Barman · Funciones de cada uno y diferencias entre ellos

Hostelería, Restaurantes

En un ambiente cada vez mas profesional y competido dentro de la hostelería de la noche, los Bartender se han convertido en protagonistas de locales de moda y salas VIP.

Bienvenido a un mundo fascinante y vibrante. Si tienes curiosidad sobre lo que realmente significa ser un bartender y cómo se diferencia de un barman convencional, estás en el lugar adecuado. Empecemos por definir a cada uno de ellos.

¿Qué es un Bartender?

Aunque la traducción de bartender en español sea “camarero” e incluso lo confundamos con barman, el término abarca mucho más que simplemente servir bebidas. Un bartender es un artista de la coctelería, un narrador de historias y un maestro en la creación de experiencias.

Estos profesionales no solo vierten ingredientes en una coctelera; mezclan sabores únicos, combinan colores atractivos y producen obras maestras líquidas que se adaptan a los gustos de cada cliente. Desde los clásicos hasta las creaciones originales, los bartenders están en constante búsqueda de la perfección en cada sorbo.

Para destacar en este campo, un bartender necesita habilidades como la creatividad, tener una serie de conocimientos prácticos sobre los ingredientes a usar, habilidad técnica y por supuesto pasión por el servicio. Un bartender profesional también es un maestro en la presentación visual, utilizando elementos visuales para cautivar a los clientes.

¿Qué es un Barman?

El término “barman” tiene como definición en español la de persona que te atiende en un bar, pero en este caso tiende a referirse más a un rol de servicio centrado en la preparación y el servicio de bebidas.

¿Cómo convertirse en un Bartender profesional?

Convertirse en un bartender de primer nivel va más allá de aprender a agitar y mezclar. Se requieren habilidades específicas que marcan la diferencia entre una bebida ordinaria y una creación excepcional, y hay una gran parte de “arte” en los bartender más reconocidos a nivel mundial.

Estudios de mixología

La mixología es el arte de combinar ingredientes para crear cócteles innovadores. Para profesionalizarte en este arte debes tener conocimientos previos sobre todo tipo de bebidas y una serie de conocimientos prácticos para su preparación. Es recomendable realizar cursos para ir ganando experiencia y obtener una certificación en mixología.

Hacer un curso de coctelería o relacionado, también es una buena opción para empezar. Existen muchas ramas en este sector que te harán adquirir una serie de conocimientos prácticos que te podrán ayudar a crear bebidas con nuevos sabores.

Creatividad y presentación

Desde esferificaciones hasta humo de hielo seco, los bartenders son conocidos por su creatividad en la presentación. Cada cóctel es una oportunidad de expresar su estilo personal y sorprender a los clientes. El cambio de concepto de cada bebida y la incorporación de nuevas técnicas hacen que un bartender destaque en su trabajo.

La rama de la mixología no solo se basa en hacer mezclas con bebidas alcohólicas. El mundo de las copas sin alcohol también es muy interesante y puede llevar a la creación de nuevas recetas que te sorprenderán.

Habilidad de comunicación

Es decir, un bartender no solo debe centrarse en la preparación de combinados, sino que tiene que tener las habilidades necesarias para interactuar con el cliente, hacerle las recomendaciones correctas y hacerle pasar una noche agradable.

Esta habilidad puede ser de gran ayuda para trabajos como el flair bartending, que consiste en realizar un espectáculo mientras se crean las bebidas de autor.

¿Cuál son las diferencias entre Barman y Bartender?

La línea que separa a ambos puede ser sutil, pero al observar más de cerca sus roles y enfoques obtendremos más información sobre sus diferencias más significativas.

Creación y Experiencia vs. Eficiencia y Servicio

La mayor diferencia entre un bartender y un barman radica en el enfoque en la creación y la experiencia en el caso del bartender, y en la eficiencia y el servicio en el caso del barman. Un bartender orquesta una sinfonía de sabores y emociones, mientras que un barman garantiza que el servicio sea fluido y que las bebidas se sirvan en el momento adecuado y con la calidad esperada

Sin embargo, estas diferencias no son excluyentes ni mucho menos. Un bartender hábil también debe ser un buen barman, y viceversa.

Ahora que ya sabes un poco más acerca de los bartenders, de todo lo que abarca su trabajo y la complejidad del mismo, te invitamos a que celebres el día mundial del camarero el día 24 de Febrero.

Esperamos que hayas disfrutado de esta inmersión en el mundo de los bartenders.

¿Qué es un Bartender y cuáles son sus funciones?

Como habras visto, un bartender va mucho más de servir bebidas. Necesitas una buena formación y amplios conocimientos en mixología, además de una buena habilidad con los clientes.

¿Cuál es la diferencia entre barman y bartender?

El enfoque de su trabajo, el barman se centra en el servicio y eficiencia, mientras el bartender intenta sobre todo crear experiencias con creaciones espectaculares.

¿Qué se necesita para ser un buen bartender?

Tener una buenas base académica, una buena dosis de creatividad y ser capaz de comunicarse bien con los clientes.

¿Qué estudiar para ser bartender?

Existen actualmente cursos específicos para Bartender de diferentes niveles tanto presenciales como online en diferentes organizaciones de formación, como el prestigioso curso de la European Bartender School.

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