El Rincón del Tragabuche: restaurante jerezano en la cumbre de las nuevas tecnologías.

Hace unos meses que en el Rincón del Tragabuche dieron la bienvenida a un nuevo miembro del equipo: Ticksy. Desde princpios de año, este equipo de profesionales de la hostelería, trabaja utilizando este moderno software que les hace más fácil su día a día en este carismático restaurante jerezano. Hablamos con Juan Carlos y Óscar, jefe y jefe de cocina respectivamente.

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Valientes y pioneros.

Son muchos los bares y restaurantes que se han dado cuenta de la gran importancia que tienen las nuevas tecnologías en sus negocios.Aun así, todavía hay mucha resistencia al cambio, a pesar de que sea a mejor. En vuestro caso, sois de los primeros que dan el salto en Jerez: ¿Desde cuándo utilizáis Ticksy?

Lo llevamos usando desde primeros de año, aunque, por las circunstancias del confinamiento, no lo hemos utilizado todo lo que hubiéramos querido.

Es cierto que los cambios dan miedo, pero a veces son inevitables, sobre todo cuando las herramientas de trabajo quedan obsoletas. ¿Qué os impulsó a cambiar de TPV?

Lo que nos impulsó a utilizar Ticksy como nuestro nuevo sistema de TPV fue que contábamos con un programa muy antiguo. Los procesos eran muy lentos. Teníamos que mejorar los tiempos en nuestras tareas básicas: recepción de comandas, pedidos…Además nos venía muy bien un programa con el que controlar totalmente el negocio.

Sabemos que en cada negocio, las cosas funcionan de una forma diferente. Aunque Ticksy está pensado para la hostelería, en concreto, al equipo del Rincón del Tragabuche, ¿en qué pensáis que os ayuda?

Ticksy nos ayuda mucho a minimizar los tiempos de trabajo, a tener una mayor gestión y control del negocio.

Es cierto que los cambios dan miedo, pero a veces son inevitables, sobre todo cuando las herramientas de trabajo quedan obsoletas. ¿Qué os impulsó a cambiar de TPV?

Lo que nos impulsó a utilizar Ticksy como nuestro nuevo sistema de TPV fue que contábamos con un programa muy antiguo. Los procesos eran muy lentos. Teníamos que mejorar los tiempos en nuestras tareas básicas: recepción de comandas, pedidos…Además nos venía muy bien un programa con el que controlar totalmente el negocio.

¿Cuál diríais que es la mayor ventaja que os proporciona?

Desde mi punto de vista, la mayor ventaja que tiene Ticksy es la facilidad de uso y lo intuitivo que es. A pesar de tener una apariencia muy simple, aporta muchos datos de interés para nosotros.

La llegada de la carta digital.

El Covid-19 ha obligado a los restaurantes a reinventar algunas pautas de trabajo a las que estaban acostumbrados. Uno de estos cambios ha sido la retirada de las cartas en formato físico para sustituirlas por cartas digitales y así evitar los contagios. Los clientes acceden a ella mediante un código QR que se les facilita. En el Rincón del Tragabuche ya son todo unos expertos en este sistema, que , además, tienen vinculado a su TPV de forma que pueden modificar la carta y generar cambios a tiempo real en ella desde una única pantalla.