Las Dark Kitchen han revolucionado el mundo de la hostelería. Este nuevo modelo de negocio que crece en nuestro país, responde a la perfección a un cambio de hábitos del consumidor. En Ticksy contamos con clientes que ya usan nuestro software TPV en su Dark Kitchen. ¡Te damos algunas claves para no volverte loco gestionando tu cocina fantasma!

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Mucha planificación, un software TPV potente y organización del delivery.

Define en qué tipo de Dark Kitchen quieres trabajar.

Aunque las Dark Kitchen sean un nuevo concepto de restaurante, no son demasiado diferentes de los restaurantes de siempre. No existen espacios para que los comensales puedan consumir en el local, pero por lo demás, las actividades que se realizan son las mismas que en un restaurante tradicional.

La Guía 2021 sobre Dark Kitchen de Diego Coquillat, establece que existen 4 tipos de Dark Kitchens: las cocinas fantasma de nueva inversión, la conversión de restaurantes tradicionales en dark kitchens, la cocina como servicio (inspirada en Saas) y las cocinas compartidas o de alquiler. Si quieres saber más acerca de estos 4 tipos de Dar Kitchen, entra aquí y consulta la Guía.

Utiliza un software TPV potente para gestionar los pedidos.

La rapidez y la eficacia son dos aspectos que mejoran notablemente la calidad del servicio de una Dark Kitchen. Contar con un TPV táctil equipado con un Software TPV de alta tecnología, hace posible que el servicio al cliente y el trabajo en cocina, sea mucho más fluido. Con un software como Ticksy, todos los pedidos llegan a la impresora de cocina, a tiempo real,  vengan de donde vengan. El servicio a domicilio se vuelve una actividad más automatizada, inteligente y más optimizada. También puedes sincronizar la web de tu Dark Kitchen con tu sistema de gestión y así recibir en él los pedidos. Centralizar todo el trabajo en una sola pantalla significa ahorrar considerablemente tiempo y dinero.

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Organiza tu servicio Delivery.

El delivery es el punto fuerte de las Dark Kitchen. Una buena organización del reparto a domicilio significa un buen funcionamiento de la logística y el negocio. Existen algunos aspectos a tener en cuenta y valorar a la hora de poner en marcha este servicio.

-Activar canales para recibir pedidos: mediante plataformas externas, web propia, teléfono, Whatsapp…

-Establecer un método único de gestión: programa TPV en una tablet, un app para hostelería…

-Pensar en los repartidores: ¿te conviene hacer reparto propio? ¿Necesitas repartidores externos?

Muéstrate al mundo; planifica tu estrategia de marketing.

En las redes sociales puedes encontrar un gran escaparate para darte a conocer, conectar con posibles clientes y fidelizar a los de siempre. En la actualidad los negocios de Dark Kitchen potencian su imagen de marca global con un trabajo intenso de comunicación. Mostrar fotografías de los productos que se ofrecen, tener una web propia, invertir en publicidad y trabajar en la presentación y entrega de tus pedidos…también es comunicar. Si te interesa este tema, también puedes leer nuestro post acerca de hacer más Delivery con Instagram o la importancia del packaging.