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Menos es más: adapta tu carta para delivery y take away.

Si ofreces en tu restaurante servicio para llevar o para recoger (delivery o take away), te habrás dado cuenta de que, para que sea rentable, has tenido que hacer algunos ajustes en tu carta. Obtener beneficios con el reparto a domicilio requiere pararse y pensar en algunos detalles. Te contamos cómo nuestros clientes aumentan márgenes optimizando su carta.

Reduce productos, ajusta precios, activa una Carta Digital amigable y potencia tu delivery.

Para delivery y take away…¡no todo vale!

El primer impulso de cualquier hostelero al comenzar a ofrecer servicio de delivery o take away, es poner a disposición de sus clientes todos los productos, igual que si consumieran en el establecimiento. Este hecho, que a priori no parece tener ninguna consecuencia negativa, puede generar problemas tanto en la logística del negocio como en la experiencia del cliente. ¡Para delivery y take away no todo vale!

En Ticksy hemos ido creciendo al mismo tiempo que lo hacían nuestros clientes. Sabemos que para que el servicio de reparto a domicilio o recogida en local sea rentable, es recomendable reducir la oferta de productos. No todos los platos son aptos para llevar. Por ejemplo productos en alto contenido de líquidos, bebidas o de gran envergadura y cantidad. También algunos ingredientes pueden no soportar el transporte y llegar al consumidor en mal estado.

Reducir el número de productos que ofreces y asegurarte de que lo que llega, llega bien, es una de las claves del delivery.

En definitiva, menos es más.

Modifica precios y gana rentabilidad.

Poner en funcionamiento el servicio de delivery tiene costes adicionales que el hostelero debe asumir. Por ejemplo las comisiones, (en el caso de optar por un servicio de delivery externo), los repartidores (en caso de contar con reparto propio) y el pago de un software TPV para la gestión de pedidos. En este sentido es interesarte trabajar con el escandallo, para establecer un coste de plato teniendo en cuenta estas variables y en base a éste, poner un precio que, además de cubrir el coste, genere beneficios.

Utiliza una Carta Digital atractiva y dinámica: muestra lo mejor de tu restaurante.

Escaneas un QR y aterrizas en una imagen que resulta ser un escaneo de la carta del restaurante. Esto es lo que encontramos en la mayoría de los negocios hosteleros. No obstante, existen otro tipo de soluciones que gracias a la alta tecnología, al mismo tiempo que cumples la normativa de seguridad anti-contactos, ofrecen un nuevo escaparate de tu negocio. Es el caso de las Cartas Digitales online. Son menús dinámicos en los que puedes navegar, ver información acerca de los productos y además funcionan de forma muy intuitiva. Es un entorno propio digital del negocio. Existen soluciones muy variadas: una web propia, una app, una webapp… En el caso de Ticksy, la Carta Digital está sincronizada con el software TPV a tiempo real, por lo que los datos de productos y su disponibilidad están actualizados en todo momento.

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Crea experiencia en tus clientes: ¡ trabaja en la presentación !

Las grandes marcas han sabido ver una gran oportunidad en el auge del delivery y take away. Todos estamos familiarizados con recibir en casa o recoger en nuestro restaurante favorito un pedido a nuestro nombre. Normalmente, una bolsa que contiene en su interior los productos que hemos pedido (mediante una app, por teléfono o por la web propia del restaurante). Y dentro de esta bolsa podemos encontrar dos cosas: o un packaging trabajado, atractivo y corporativo o un envoltorio que no nos dice nada. El primer caso, es el de las grandes marcas. ¿Quieres saber qué posibilidades de packaging tienes en el mercado? Lee nuestro artículo sobre packaging aquí.